Header Ads


Kimchi Menyehatkan, tapi..

Kimchi Menyehatkan, tapi..

MajalahQQHOKI.com, Jakarta -- Kimchi, makanan fermentasi asal Korea dikenal sebagai salah satu makanan tersehat di dunia. Makanan ini dikenal kaya serat, vitamin, dan mineral. Walau begitu, jangan berlebihan ya saat mengonsuminya karena bisa membuat Anda bolak-balik ke kamar mandi.

Menurut ahli gizi Jansen Ongko makanan yang difermentasi seperti kimchi, yoghurt, tempe gembus memang baik bagi pencernaan. Kehadiran bakteri baik hasil proses fermentasi memudahkan penyerapan makanan itu sendiri. Namun, bila mengonsumsi makanan tersebut secara berlebihan bisa menyebabkan diare.

"Jika mengonsumsi makanan fermentasi berlebihan akan membuat ketidakseimbangan mikroorganisme di usus. Ini yang membuat seseorang jadi diare," kata Jansen pada Rabu (22/11/2017).

Image result for Kimchi
Homemade Vegan Kimchi Recipe

"Jadi, jangan dipikir kayak misalnya makan yogurt, kimchi, tempe gembus itu bisa dimakan banyak. Enggak bisa (dimakan) banyak juga," katanya.

Memang hingga kini tidak ada batasan toleransi seseorang mengonsumsi makanan fermentasi. Setiap orang memiliki toleransi yang berbeda-beda. Jadi, seseorang boleh mengonsumsi kimchi, kata Jansen, selama tidak mengganggu pencernaan.

"Jadi makan setiap hari boleh, malah itu menjaga kesehatan gut mikrobiota di usus. Tapi jangan dalam porsi banyak," tekannya lagi.

Pada orang yang sedang diare, Jansen mengingatkan jangan dulu mengonsumsi makanan fermentasi seperti kimchi ini. Lebih baik pilih makanan yang mudah diserap seperti nasi putih dan air kelapa.

(adm//vuie)

Tidak ada komentar

Diberdayakan oleh Blogger.